答：智能型電熱恒溫培養(yǎng)箱可以代替普通的恒溫培養(yǎng)箱。

　二、培養(yǎng)箱的“恒濕”是如何實(shí)現(xiàn)的。我們的培養(yǎng)箱沒(méi)有“恒濕”這功能的。有可以“恒濕”的培養(yǎng)箱嗎?

　　答：智能型電熱恒溫培養(yǎng)箱也只是一定范圍內(nèi)的恒溫，就是在設(shè)定的溫度范圍處波動(dòng)(如設(shè)定為25度，它會(huì)在24.5-25.5之間波動(dòng)，當(dāng)然其波動(dòng)范圍也是通過(guò)調(diào)節(jié)設(shè)定的，可以設(shè)為1度、2度或0.5度等)。老式恒溫培養(yǎng)箱是用夾層中通入自來(lái)水或恒溫循環(huán)水實(shí)現(xiàn)的。

　　做霉菌培養(yǎng)時(shí)，由于壓縮機(jī)的作用，培養(yǎng)箱內(nèi)會(huì)比較干燥，這樣不利于霉菌的培養(yǎng)。可以在培養(yǎng)箱內(nèi)放置一只裝滿(mǎn)水的燒杯就可以了!

　三、一般的食品企業(yè)用不上生化的培養(yǎng)箱對(duì)不對(duì)?

　　答：一般做生化的時(shí)候就要用到的!具體看你們要檢測(cè)什么了?如果就做細(xì)菌和大腸菌群，一般恒溫培養(yǎng)箱就可以了!

　　關(guān)鍵要看環(huán)境溫度是多少，如果培養(yǎng)溫度高于環(huán)境溫度，一般培養(yǎng)箱就可以了，如果培養(yǎng)溫度低于環(huán)境溫度，必須要用生化培養(yǎng)箱，因?yàn)樗兄评涔δ?，比如一般霉菌酵母的培養(yǎng)溫度是27度左右，我們就可以用生化培養(yǎng)箱。做霉菌酵母培養(yǎng)要求用恒溫恒濕培養(yǎng)箱。